コーヒーとは　分かりやすく解説

普段何気なく飲んでいるコーヒー。一体何なの？？

あなたは普段どれくらいコーヒーを飲みますか？
因みに私は毎日大量に飲んでいます(笑)

ドリップコーヒーやアメリカンコーヒー、コールドブリュー、エスプレッソなど、カフェや喫茶店で目にすると思いますが、違いが分かりますか？

コーヒーを広義に解釈すると、カフェオレやカプチーノ、ウィンナーコーヒーなど様々な物があり、楽しみ方は無限大です。

様々な種類があるコーヒーですが、

今日はまずは『コーヒーとは？』について掘り下げていきたいと思います。

コーヒーは何で出来ているの？

コーヒー（オランダ語: koffie^[2] /ˈkɔfi/ コフィ^{[ヘルプ/ファイル]}、英語: coffee）は、コーヒー豆と呼ばれるコーヒーノキの種子を焙煎して砕いた粉末から、湯または水で成分を抽出した飲料である。
ウィキペディア　”コーヒー”

ウィキペディアでコーヒーと調べると以下のように出てきます。
要は、”種”と”水”からできているという、とてもシンプルな飲み物です。
あの、濃い色と味を植物の種から出しているって考えると、すごいですよね。

一体どんな木なのでしょうか．．．

コーヒーノキとは、アカネ目アカネ科コーヒーノキ属に属する植物の事です。木では、なくカタカナで『コーヒーノキ』と表記しているのは、正式名称がそうだからです。

コーヒーの木は光沢を帯びた葉に白い花をつけます。果実は緑色ですが、熟すと赤色になります。（コーヒーチェリー）。この実の種がコーヒーの原料となります。

コーヒーノキは観葉植物としての人気もとても高いので、家に緑が欲しいなって人がいたらすごいおススメです！花が咲いている期間はとても短いですが、ふんわりとジャスミンのような香りがします。

コーヒーチェリーが熟したら次は収穫をして、果実を取り除き種だけにします。
そして、周りの粘液質を除去する為に水洗いします。この粘液質があると、乾燥させる時に発行してしまいダメになってしまいます。
そして、あとは乾燥と脱穀、焙煎を行うことで、ツヤツヤとした美味しそうなコーヒー豆となります。

ここまできたら後は、豆をミルという機械で挽いてお湯を注ぐだけです！
焙煎後のコーヒー豆を粉にする為にミルという道具を使います。
大きく分けて手動と電動に分かれていますが、毎日飲む為には電動がおすすめです。

そして、コーヒーフィルターをドリッパーに重ねて、その中にコーヒー豆入れます。

最後にゆっくりとお湯を注いだらコーヒーの完成です。（ドリップコーヒー）

挽き方（ミル）や淹れ方にも沢山の種類があります。
ミルには、手挽ミルと電動ミルがあり、電動ミルにも3種類あります。
また、淹れ方もフレンチプレスやコールドブリュー、エアロプレスなど、
本当に多くの種類があるので、別の投稿でそれらに触れていこうと思います。

今回は「コーヒー」についてサクッと分かりやすく解説しました。
・コーヒーが何からできているか
・コーヒーノキとは
・どんな工程を経て豆になっているのか
この３点について、シンプルにまとめました。

奥深いコーヒーですが、コーヒーノキと水からできたとてもシンプルな飲み物です。
何も知らずに飲むよりも、少しでもコーヒーについて知っていた方が
いつもと違う角度でコーヒーを愉しめるのではないでしょうか！

これからもコーヒーに関する情報をガンガン配信していきます。
コーヒーの事をあまり知らない人に少しでもコーヒーについて知ってもらえるよう、
そして、コーヒー好きの人には更にコーヒーを好きになってもらえるように
分かりやすい記事を書いていきますので宜しくお願いします。

意見やコメントなどお待ちしておりますので、なんでもメッセージ下さい！